ไวน์แดง Things To Know Before You Buy

ไวน์แดง Things To Know Before You Buy

Blog Article

ในบรรดาเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ หากไม่นับแชมเปญ ไวน์ดูจะเป็นเครื่องดื่มที่ทรงคุณค่า หรูหรามีระดับ และเป็นที่นิยมดื่มอย่าแพร่หลาย การดื่มไวน์เป็นวัฒนธรรมของชาวตะวันตที่นิยมกันไปทั่วโลก รวมทั้งคนไทยเราก็นิยมดื่มไวน์เช่นกัน ไวน์มีหลากหลายระดับ ทั้งไวน์ที่มีราคาแพง และราคาที่สามารถหาซื้อมาดื่มได้ 

ตั้งหลักให้ถูกในการรับมือคลื่นสินค้าและทุนจีน

ไวน์แดง ที่มีคุณภาพระดับต้นๆที่หลายๆคนหมายตา มีต้นกำเนิดมาจากฝรั่งเศษ เนื่องจาก เอกลักษณ์ของพันธุ์องุ่น และ การหมักที่มีมาตรฐานสูง นอกจากนี้ ยังมีการระบุปีที่ผลิตไว้อย่างชัดเจน ทำให้สามารถรับรู้ได้ถึงความแตกต่างของไวน์แต่ละขวด ที่ผลิตจากวัตถุดิบที่มาจากแต่ละภูมิภาค ไวน์ที่มีอายุมาก จะมีความแทนนิน และแห้ง น้อยกว่าไวน์ที่พึ่งผลิต ดังนั้น ไวน์ที่มีอายุมากกว่าจะดื่มง่าย และกลมกล่อมกว่า  

การกินไวน์คู่กับอาหารเป็นประสบการณ์ที่น่าสนุกและสำคัญมันช่วยเน้นรสชาติและกลิ่นและเสริมประสบการณ์การรับประทานอาหารของคุณให้มีคุณค่ามากยิ่งขึ้น

ไวน์แดง เป็นไวน์ที่นิยมดื่มกันมากที่สุด ทำมาจากองุ่นดำ มีความเข้มหลายเฉด ตั้งแต่สีทับทิมไปจนถึงน้ำตาลแดง ยิ่งเข้มข้นมาก ระดับแอลกอฮอล์ก็จะสูงขึ้นตามความเข้มข้น ซึ่งในกระบวนการผลิต เนื้อองุ่น, เปลือก, เมล็ด, และ ส่วนก้าน จะถูกนำไปหมักด้วยกระบวนการหมักที่ง่าย และการใช้องุ่นพันธ์ดี ทำให้รสชาติออกมาอร่อย ไวน์แดง จะมีรสชาติที่ไม่หวานจนเกินไป มีความแทนนินสูง และ มีรสชาติขม ที่ได้จากส่วนต่างๆขององุ่นที่นำมาหมัก 

    ไวน์  ไวน์แดงอีกชนิดที่รสชาติอยู่ในระดับเข้มข้นสูงก็คือชีราซ ซึ่งเป็นไวน์แดงที่รสชาติยอดเยี่ยม ผลิตกันอย่างแพร่หลายทั่วโลก ทั้งในออสเตรเลีย ฝรั่งเศส และสหรัฐอเมริกา และหากเอาเฉดสีของไวน์มาเทียบดูแล้ว เจ้าชีราซนี้จะครองตำแหน่งสีไวน์แดงที่เข้มที่สุด ดำขลับโดยมีความคล้ายคลึงกับสีม่วงเข้ม

รสชาติ: ควรสร้างสมดุลระหว่างรสชาติของอาหารและไวน์ ถ้าอาหารเปรี้ยวมาก คู่กับไวน์ที่มีความหวานสูงเพื่อสมดุลรสชาติ หรือถ้าอาหารมีรสหวาน คู่กับไวน์ที่มีความเปรี้ยวเพื่อสมดุล

ย้อนอดีตเครื่องดื่มที่แสนโปรดปรานของคุณกลับไปเมื่อหลายพันปีก่อน

เช่นเดียวกับการเก็บองุ่นด้วยมือในขั้นตอนการเก็บเกี่ยวเพราะองุ่นส่วนมากก็ยังถูกคัดแยกด้วยมืออีกครั้ง ในปัจจุบันโรงงานผลิตไวน์ขนาดใหญ่บางแห่งมีการนำเครื่องจักรที่ใช้ในการคัดแยกผลเชอรรี่เข้ามาเพื่อใช้ในการคัดแยกองุ่นของพวกเขา

     คำนี้ไม่ใช่ชื่อตัวละครในหนังซูเปอร์ฮีโร่ แต่ใช้บอกถึงความเป็นกรดที่มักมีรสชาติเปรี้ยว อันเป็นสิ่งที่มีอยู่ในน้ำไวน์ทุกชนิด ระดับของความเป็นกรดนั้นทำให้รู้สึกว่ารสชาติคมชัด ซึ่งเป็นกุญแจสำคัญของรสชาติไวน์ที่ติดค้างอยู่ในปาก เป็นตัวบ่งชี้ว่าไวน์นั้นรสชาติชัดและมีความสมดุลเพียงใด และอะซิดิตี้นี้ยังช่วยรักษารสชาติของไวน์ให้คงความสดชื่นเอาไว้ในตัว แต่ถ้ามีความเป็นกรดนี้สูงจนเกินไปก็จะทำให้รสชาติของไวน์เสียไปเช่นกัน เพราะไปกลบรสชาติอื่นๆ ของไวน์จนหมด ทั้งนี้สิ่งที่น่ารู้อย่างหนึ่งคือ ไวน์ที่ผลิตในปีที่อุณหภูมิอากาศมีความเย็นหรือฝนตกเยอะจะมีความเป็นกรดสูง และหากอุณหภูมิอากาศสูง หรือพูดง่ายๆ ว่าร้อนจัด ความเป็นกรดก็จะต่ำลงตามไปด้วย ดังนั้นคุณสามารถบอกได้ว่าไวน์นี้มีอะซิดิตี้สูงหรือต่ำได้จากการชิมนั่นเอง (อย่าเพิ่งรีบพูดก่อนจิบล่ะ)

กฎหมาย ‘จริยธรรม’ บีบงานวิจัย? เมื่อสังคมค้าน จนรัฐบาลถอยกลับไปทบทวน

แหล่งรวมข้อมูล ข่าวสาร เกี่ยวกับร้านอาหารและเรื่องกิน ไม่ว่าจะเป็น รีวิว ชี้เป้า รวมถึงความรู้ต่างๆ ที่เราอยากแชร์!

ดื่มไวน์แดงเป็นประจำช่วยลดน้ำหนักได้ 

สามารถดื่มคู่ได้กับอาหารอย่างหลากหลาย